Valmistusaika 40 minuuttia
Annos 2:lle
Ainesosat
- 100 g sushiriisiä
- 100 g Quinoaa
- 100 g Bulgur
- 2 rkl oliiveja
- 8 Kaprista varrella
- 1 pieni kurkku
- 1 punasipuli
- 200 ml etikkaa
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl Nicolas Vahé savustettuja manteleita
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
- 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
- 1 1/2rkl sitruunanmehua
Valmistus:
Keitä riisi, quinoa ja bulgur ohjeiden mukaan. Valuta vesi ja anna jäähtyä.
Kuori kurkku ja leikkaa se pituussuunnassa. Leikkaa sipuli ohuiksi siivuiksi.
Sekoita etikka ja sokeri, purista sitruunan puolikkaan mehut mukaan, kaada se sipulin ja kurkun päälle ja anna marinoitua15 minuuttia.
Marinoi katkarapuja 1 rkl marinaadissa 15 minuuttia ja paista.
Asettele kaikki ainekset erikseen syvälle lautaselle, tee kastike soijasta ja sitruunamehusta ja kaada annoksen päälle.
Poké bowl katkaravuilla
